Semola di granturco per produzione birra
Semola di granturco per produzione birra: come anche la denominazione dimostra, è il materiale della produzione della birra. C’è qualche tipo di birra che viene prodotto esclusivamente con l’uso della semola di granturco per produzione birra.
Specificazione di qualità:
| Umidità | al mass. 14,0% |
| Olio | al mass. 1,0% |
| Estratto (sostanza secca) | al min. 85,0% |
Granulometria:
| > 1250 mikron | 2,5% |
| < 250 mikron | 4,0% |
Imballaggio:
per scopo di lavorazione nell’industria della birra i prodotti finiti sono trasportati in un autocisterna pulito, indenno da infezioni fino al serbatoio di ricezione.
Termine minimo di conservazione:
| In inverno | 90 giorni |
| In estate | 60 giorni |
Informazioni ulteriori sul prodotto si leggono nelle seguenti norme relative:
Requisiti di qualità di prodotto alimentare della semola di granturco per industria alimentare: scheda di produzione.
Sistema di qualità attestato secondo lo standard MSZ EN ISO 9001: 2000.
Sistema d’autocontrollo HACCP costruito secondo lo standard ME 1-2-18/1993, versione 2.
Caratteristiche microbiologiche ai sensi del Ministero della Sanità nr. 4/1998 (11.XI.).
